Вкус и аромат Страны Басков

Прибытие в аэропорт Бильбао утренним рейсом. Трансфер на виллу, расположенную в пригороде Сан-Себастьяна. Размещение на вилле. Экскурсия по Сан-Себастьяну. Наша вилла находится в изумрудной долине вблизи побережья Бискайского залива, неподалеку от фешенебельного европейского курорта Сан-Себастьян. Вы познакомитесь с улочками старого Сан-Себастьяна, увидите церкви Святого Висента и Святой Девы Марии, собор Доброго Пастыря, королевский дворец Мирамар, набережную реки Урумеа, квартал старого рыбацкого порта и бухты Ла-Конча. Возвращение на виллу. Ужин. Ночь на вилле.

Завтрак. Экскурсия по побережью заповедника Урдайбай с обедом. Утром мы отправимся к часовне Сан-Хуан-Гастелугаче. Небольшая часовенка, крытая красной черепицей и увенчанная распятием и колоколом, возвышается вот уже более десяти веков на крошечном островке у побережья баскского городка Бакио. Помимо духовной составляющей, знаковой для этого места, воображение путешественников поражает извилистый скалистый перешеек, на котором выбита тропа из 241 каменной ступени, ведущая от побережья к часовне. Существует поверье, что если преодолеть этот путь, загадать желание и позвонить в колокол часовни Сан-Хуан-де-Гастелугаче, то желание непременно исполнится. Если смотреть на островок Сан-Хуан и ведущую к нему тропу с крутого берега близ Бакио, то это природное чудо предстанет Вам в виде уснувшего дракона, погрузившегося в океан и касающегося хвостом берега. Совпадение это или нет, но в сериале «Игра престолов» Сан-Хуан-де-Гастелугаче предстает Драконьим камнем — крепостью Дейнерис Таргариен. Продолжаем наше исследование Баскского побережья. Характер обитающих здесь басков выкован и закален морем, а море, как известно, шуток не прощает. Еще в древние времена, задолго до эпохи Великих открытий, баскские китобои доходили до Британских островов, берегов Исландии, и даже, пересекая Атлантику, до острова Ньюфаундленд, являющегося частью современной Канады. Мы посетим рыбацкий портовый город Гетария, где и сегодня каждый день в предрассветные часы рыбаки выгружают свой улов, который тут же разбирается и развозится по ресторанам испанской и французской частей Страны Басков. Нередко здесь можно увидеть и частные вертолеты, которые доставляют свежайшие сорта рыбы и морепродуктов на столы самых состоятельных господ. В Гетарии снимался комедийный фильм «8 баскских фамилий», в котором в шутливой манере рассказывается о жизненных перипетиях обычной баскской семьи. А еще Гетария — это родина прославленного мореплавателя Хуана Себастьяна Элькано, а также знаменитого кутюрье Кристобаля Баленсиаги. Из Гетарии вдоль живописного побережья Гипускоа мы отправляемся на восток, где совершим остановку на обед в традиционной баскской сидрерии. Затем после небольшого переезда мы окажемся в рыбацком портовом городке Пасайя, который называют Венецией баскского побережья. Баскские домики, традиционные по архитектуре, выстроены в определенной последовательности по обеим сторонам залива Пасайи. В 1843 году в Пасайе провел лето французский писатель Виктор Гюго. Он был совершенно очарован красотой здешних мест. Сегодня в Пасайе открыт для посещения дом-музей писателя. Возвращение на виллу. Ужин. Ночь на вилле.

Завтрак. Экскурсия по винодельческой провинции Бискайя. Мы начнем наш день с посещения винодельни Чаколина, производителя высококачественных белых вин из автохтонных сортов винограда. Вино чаколи сочетает в себе вкусы и ароматы баскского побережья. Аромат спелых фруктов переплетается с минеральные нотами и ароматом морского бриза в букете чаколи. Винодельня, или говоря по-испански, бодега расположена на зеленом склоне Бискайских холмов, благодаря чему виноград, созревая, получает достаточное количество солнечного света, а туман, поднимающийся с побережья, предотвращает перегрев винограда. Вас ждет интересный тур по погребам бодеги, а на ее панорамной террасе Вы сможете продегустировать несколько разновидностей вин бодеги в сочетании с традиционными морскими деликатесами баскского побережья. Переезд в Бильбао. Экскурсия по Бильбао. Следуя за нашим гидом, Вы отправитесь изучать историю Бильбао со времен его основания на берегу реки Нервион до наших дней. Свидетелями того, как переплетается история и веяния будущего, являются уникальные образцы архитектуры современности: ворота Изодсаки, Белый мост Калатравы и Музей современного искусства Гуггенхайма авторства гения постмодернизма Фрэнка Гери. У вас будет возможность самостоятельно посетить Музей Гуггенхайма по окончании экскурсии. Вы проследуете через квартал семи улиц, выйдете на аркадную площадь Пласа-Нуэва или Пласа Берриа, любимое место проведения досуга жителей Бильбао, заглянете в церкви Святого Сердца, Святого Николая и кафедральный собор Бильбао. Пересекая Нервион по мосту Ареналь, Вы оставите по левую руку театр Арриага и железнодорожный вокзал Бильбао-Конкордия, образующие великолепный ансамбль архитектуры бель-эпок начала XX века. Вы прогуляетесь по кварталам Энсанче, изобилующим бульварами и скверами, обрамляющими величественные особняки и проспекты. Завершив свою прогулку по улицам города, Вы окажетесь на берегу Нервион у моста Ла-Сальве, дополняющего образ Музея Гуггенхайма. С моста Ла-Сальве видна церковь Святой Девы Бегоньи, расположенной в верхних кварталах города. Именно там существовала коммуна бискайских моряков еще до основания города. Возвращаясь из морских походов и достигая моста Ла-Сальве, моряки воспевали хвалебную песнь Святой Деве и всем покровителям мореплавателей. Покидая Бильбао, мы сделаем небольшую остановку в пригороде Бильбао Гечо и увидим «Летящий Бискайский мост» — чудо инженерной мысли конца XIX века работы Альберто де Паласиоса, ученика Гюстава Эйфеля. Возвращение на виллу. Ужин. Ночь на вилле.

Завтрак. Экскурсия в Наварру. Басконы, предки наваррцев, обитали в этих землях уже в позднем неолите, так что нам предстоит познакомиться с еще одной стороной жизни настоящих басков. Первым делом мы отправимся в Олите. Во времена расцвета и могущества Наваррского королевства в Олите располагалась резиденция наваррских королей. Сегодня мы сможем посетить Новый королевский дворец, причудливый ансамбль башен и галерей, сочетающий в себе черты средневековья, готики и элементы стиля мудехар. Новым дворец называется, несмотря на свою 500-летнюю историю, так как был выстроен на смену Старому дворцу, в котором сегодня расположен отель. Дух средневековья мы ощутим, совершив прогулку по замысловатым галереям и анфиладам замка, и сделаем сногсшибательные фотографии на память. Далее наш путь лежит в Памплону, один из древнейших городов Испании, расположенный на берегу реки Арги у подножия Пиренеев. Город в этом месте был основан в I в. до н.э. Гнеем Помпеем на месте небольшого баскского поселения. В VII веке Памплона была столицей независимого Наваррского королевства. Этот город воспел Хемингуэй в романе «И восходит солнце». Мы начнем прогулку по Памплоне от Замковой площади, познакомимся с великолепным кафедральным собором с королевской усыпальницей, где покоятся наваррский король Карлос III и его супруга Леонор де Трастамара. Затем мы увидим барочное здание мэрии, цитадель с крепостными стенами, церковь Святого Николая, бульвар Сарасате, пройдем по пути Энсьерро (маршруту бега быков) и узнаем всё о безумном празднике Сан-Фермин, а также посетим кафе «Ирунья», любимое кафе Эрнеста Хемингуэя. Далее по живописной дороге, обрамленной хвойными лесами и Ронсевальским ущельем, мы отправимся в долину Бастан, где жизнь течет тем же чередом, что и много веков назад. Здесь так же, как и раньше, работают мельницы, пекутся лепешки, вызревает сыр, готовятся сладости и даже настоящий шоколад из лучших какао-бобов, доставляемых, как и в колониальные времена, с лучших плантаций Южной Америки. Мы посетим дом мельника, дома пекаря и кондитера, сыроварню, чьи сыры имеют медали международных конкурсов, лавку башмачника и лавку ремесленника, где Вы сможете приобрести не только сувениры, но и полезные вещицы для дома. Возвращение на виллу. Ужин. Ночь на вилле.

Завтрак. Экскурсия по винодельческому региону Риоха-Алавеса с обедом. Мы посетим городок виноделов Лагуардия, с террасы которого открывается захватывающий вид на виноградники и винодельни. Нас ждет визит в погреба одной из именитых бодег региона Риоха-Алавеса. Преодолев несколько сотен метров подземных туннелей и галерей, мы совершим путешествие в мир ароматов и вкусов. Вы узнаете о том, как появилось вино, которое вот уже более двух веков называют просто Риоха, о том, какой виноград используют для производства сертифицированных вин, чем отличаются вина старого и нового стиля Риохи. Визит в погреба будет завершен дегустацией трех вин и обедом из традиционных блюд баскской кухни. Переезд в Виторию-Гастейс. Экскурсия по Витории-Гастйес. Вас ждет знакомство с современной столицей Страны Басков. Это современный европейский город, признанный самой зеленой столицей Европы в 2012 году и гастрономической столицей Европы в 2014 году. Вас ждет очаровательная прогулка по старым кварталам и площадям исторической части Витории-Гастейс. Одной из ее необычных достопримечательностей является старый кафедральный собор Санта-Мария. На самом деле кафедральных соборов в Витории два, что необычно для Испании. В Новом соборе идут службы, а в Старом соборе, который мы предлагаем Вам посетить, проходит реставрация, открытая для посетителей. Вы сможете посетить различные зоны собора, где гид расскажет Вам о различных стадиях и приемах реставрации различных архитектурных элементов и витражей. Основанный в XII веке, город бережно хранит очарование старины: мощеные улицы, скверы и парки, древние башни и особняки, оригинально расположившиеся на разных уровнях в самом сердце города. У Вас будет возможность посетить самую старую кондитерскую Витории и отведать лучшие сладости Страны Басков. Возвращение на виллу. Ужин. Ночь на вилле.

Завтрак. Экскурсия во французскую Гасконь. Наш путь начнется с небольшого поселения Сар в Атлантических Пиренеях. Несмотря на свои скромные размеры, Сар входит в список самых красивых городков и деревушек Франции. По мнению баскских историографов, именно отсюда происходит предок басконов. Вы посетите гроты Сар, представляющие собой подземную систему карстовых пещер, которые были обитаемы еще в каменном веке. Пещеры Сар также служили убежищем европейскому пещерному медведю и ископаемым видам летучей мыши. Вы погрузитесь в мир баскских преданий и легенд, посетите жилище человека каменного века и полюбуетесь на причудливые каменные образования. Далее мы отправимся в Эспелетт — крошечный городок, известный кулинарам всего мира особым сортом перца, который там традиционно выращивают. Эспелетт — это умеренно-жгучий перец, и в баскской кухне он практически на 100% заменяет черный перец. Насладившись колоритом баскских городков Атлантических Пиреенеев, мы спустимся к побережью и окажемся в Биаррице. Нашу первую остановку мы сделаем у маяка, со смотровой площадки которого вам откроется захватывающий вид на побережье Французской Аквитании и даже бухту Сан-Себастьяна. В Биаррице Вы прогуляетесь по набережной Гранд-Пляж, увидите казино Биаррица, спуститесь к скале Святой Девы, осмотрите рыбацкий порт и узнаете историю появления дворца, построенного по приказу Императора Наполеона III для своей супруги императрицы Евгении. В Биаррице также есть русская православная церковь, об истории появления которой вам поведает наш гид. Возвращение на виллу. Ужин. Ночь на вилле.

Завтрак. Посещение сырной фермы. Первая половина дня сегодня будет посвящена жизни на ферме, причем не просто на ферме, а в баскском касерио. Вы побудете пастухом, узнаете, как пасутся овцы особой породы, из молока которых производят сыр Идиасабаль, защищенный по наименованию. И именно сегодня, закончив утренние дела на ферме, вы под руководством хозяйки дома (с ноября по апрель) попробуете сами приготовить сыр, который после вызревания сможет превратиться в настоящий Идиасабаль, а в свежем виде может использоваться в пинчос и оригинальных десертах. Переезд в Сан-Себастьян. Свободный вечер. Прощальный ужин. Ночь на вилле.